Descubra como preparar uma incrível Parmegiana de Carne Moída

Se você adora pratos saborosos e práticos, vai adorar a Parmegiana de Carne Moída. Esta receita combina a suculência da carne moída com o sabor marcante do molho de tomate e a cremosidade do queijo derretido. Além de ser uma explosão de sabores, é fácil de fazer e perfeita para qualquer ocasião. Aprenda como preparar essa delícia e surpreenda sua família e amigos.

Ingredientes e preparação da carne moída

Ingredientes Necessários para Parmegiana de Carne Moída

Para preparar uma deliciosa Parmegiana de Carne Moída, você vai precisar de alguns ingredientes básicos. Certifique-se de escolher uma carne moída de qualidade. O ideal é que ela tenha um bom equilíbrio entre gordura e carne magra. Além disso, você vai precisar de molho de tomate, queijo muçarela e alguns temperos básicos.

Os principais ingredientes incluem:
– 500g de carne moída
– 2 xícaras de molho de tomate
– 200g de queijo muçarela
– 1 cebola média
– 2 dentes de alho
– Sal e pimenta a gosto
– Cheiro-verde ou salsinha a gosto
– Farinha de rosca para empanar
– 2 ovos

Preparação da Carne Moída

O primeiro passo é preparar a carne moída. Em uma tigela, misture a carne moída com a cebola e o alho picados. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Pegue pequenas porções da mistura de carne e molde em formatos semelhantes a hambúrgueres. Passe cada pedaço de carne na farinha de rosca, depois no ovo batido e, novamente, na farinha de rosca. Isso vai criar uma camada crocante quando frita.

Cozimento dos Hambúrgueres de Carne Moída

Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de óleo. Frite os hambúrgueres de carne moída até que estejam dourados de ambos os lados. É importante que a carne esteja bem cozida por dentro. Reserve os hambúrgueres fritos em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Montagem da Parmegiana de Carne Moída

Em uma assadeira, espalhe um pouco de molho de tomate no fundo. Coloque os hambúrgueres de carne moída fritos sobre o molho. Cubra cada hambúrguer com uma generosa porção de molho de tomate. Depois, disponha fatias de queijo muçarela sobre o molho.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até que o queijo esteja completamente derretido e levemente dourado.

Dicas para Servir a Parmegiana de Carne Moída

A Parmegiana de Carne Moída vai muito bem acompanhada de arroz branco e batata frita. Outra opção é uma salada de folhas verdes frescas. Isso vai equilibrar o sabor robusto da carne com a leveza das verduras. Para dar um toque especial, você pode polvilhar um pouco de parmesão ralado por cima antes de levar ao forno.

Essa receita é uma ótima opção para um almoço de domingo em família. É confortável e cheia de sabor.

Como fazer o molho perfeito para a Parmegiana

Molho para Parmegiana de Carne Moída

O molho é uma das partes mais importantes de uma boa Parmegiana de Carne Moida. Um molho bem feito pode transformar o prato, proporcionando sabor e cremosidade.

Ingredientes Necessários para o Molho

– 2 colheres de sopa de azeite.
– 1 cebola picada.
– 2 dentes de alho picados.
– 5 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados.
– 1 colher de chá de açúcar.
– Sal e pimenta a gosto.
– 1 colher de sopa de extrato de tomate.
– 1 xícara de caldo de carne.
– Folhas de manjericão fresco.

Preparação do Molho

Comece aquecendo o azeite em uma panela grande. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente. Isso leva cerca de 5 minutos.
Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.

Adicionando os Tomates

Coloque os tomates picados na panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os tomates comecem a se desmanchar. Isso leva de 10 a 15 minutos.
Adicione o açúcar, que ajuda a eliminar a acidez dos tomates. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Incorporando o Extrato de Tomate e Caldo de Carne

Adicione o extrato de tomate e misture bem. logo Depois, adicione o caldo de carne, mexendo sempre.
Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Mexa ocasionalmente até que o molho engrosse.

Finalizando o Molho

Adicione as folhas de manjericão fresco ao molho. Mexa bem para incorporar os sabores. Prove o molho e ajuste os temperos, se necessário.

Dicas Adicionais

Para um molho mais cremoso, você pode adicionar uma colher de sopa de manteiga no final do cozimento. Isso dará um toque especial ao sabor do seu molho para Parmegiana de Carne Moida.
Se preferir um molho mais homogêneo, use um mixer de mão ou bata no liquidificador até obter a textura desejada.
Com uma receita simples e ingredientes frescos, você pode fazer um molho incrível para sua Parmegiana de Carne Moida. Siga essas etapas e aproveite um prato saboroso e irresistível!

Montagem e finalização do prato

Preparação dos Ingredientes

Após preparar o molho perfeito, é hora de focar na montagem e finalização do prato. Primeiramente, certifique-se de que todos os ingredientes da Parmegiana de Carne Moida estão prontos. A carne moída deve estar bem temperada e moldada em discos uniformes, garantindo uma cocção homogênea.

Montagem do Prato

Comece dispondo uma camada uniforme de carne moída no fundo de uma assadeira. Esta base é fundamental para dar suporte e estrutura ao prato. Em seguida, adicione uma camada generosa de molho sobre a carne. O molho deve ser distribuído de maneira que cada parte do disco de carne receba uma quantidade igual de molho, garantindo sabor em cada mordida.

Inserindo o Queijo

Agora é o momento de adicionar o queijo. Utilize muçarela ralada ou em fatias finas sobre o molho. Certifique-se de cobrir toda a superfície de carne com o queijo para um resultado final bem gratinado. O queijo derretido dará aquela aparência e textura irresistíveis à Parmegiana de Carne Moida.

Finalização e Gratinação

Pré-aqueça o forno a uma temperatura média de 180°C. Coloque a assadeira no forno e deixe assar até que o queijo esteja completamente derretido e levemente dourado. Este processo pode durar entre 15 a 25 minutos, dependendo do seu forno.

Adicionando Crocância

Para um toque especial, você pode adicionar um pouco de parmesão ralado nos últimos minutos de cocção. O parmesão vai derreter e formar uma crosta levemente crocante, elevando o sabor da sua Parmegiana de Carne Moida.

Servindo o Prato

Retire a assadeira do forno com cuidado e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Esta pausa é importante para que os sabores se assentem e a carne retenha seus sucos.

Para uma apresentação atraente, sirva sua Parmegiana de Carne Moida com acompanhamentos clássicos como arroz branco e purê de batatas.